"กล้วย" เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ทั้งต้น ไม่มีใครไม่รู้จัก คนไทยรู้จักและคุ้นเคยผลไม้ชนิดนี้เป็นอย่างดี เพราะมีประโยชน์ในทางโภชนาการมากมาย บางคนอาจจะรู้จักแค่ กล้วยหอม, กล้วยน้ำว้า, กล้วยไข่, กล้วยเล็บมือนาง
แต่บางคนอาจจะยังไม่รู้จักกล้วยอีกหลายชนิด เช่น กล้วยงาช้าง, กล้วยนาค, กล้วยนมสวรรค์, กล้วยน้ำไท, กล้วยพม่าแหกคุก, กล้วยงาหมู, กล้วยเสือพราน, กล้วยผา, กล้วยหิน ซึ่งทั้งหมดนี้...นำเอาไปทำประโยชน์ได้อีกหลายอย่าง
วันนี้...จะมาพูดถึงสรรพคุณที่มีประโยชน์ว่า "กล้วย" ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต น้ำตาลธรรมชาติ 3 ชนิด คือ ซูโครส-ฟรุคโทส-กลูโคส และแป้งที่เป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย โดยกระบวนการย่อยอาหารจะแปลงคาร์โบไฮเดรตในกล้วยให้เป็นน้ำตาล จากนั้นจะเดินทางตามกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย ทำให้ระดับพลังงานในร่างกายที่ลดลงไป จะกลับคืนมาอย่างรวดเร็วทันทีเมื่อเรารับประทาน "กล้วย" เข้าไป
ผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พบว่า การกินกล้วยแค่ 2 ผล ก็สามารถเพิ่มพลังงานให้อย่างเพียงพอ กับการออกกำลังกายอย่างเต็มที่ได้นานถึง 90 นาที
จึงไม่น่าแปลกใจที่ "กล้วย" เป็นผลไม้อันดับหนึ่ง ที่คนไทยเลือกนิยมรับประทาน เนื่องจากเป็นผลไม้ที่หาง่าย ราคาถูก สูงด้วยพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เพียงแค่นั้น...ยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ ที่อาจจะเกิดกับร่างกายได้อีก เช่น 1.โรคโลหิตจาง 2.โรคความดันโลหิตสูง 3.โรคนอนไม่หลับ 4.โรคท้องผูก 5.โรคความซึมเศร้า 6.ช่วยเรื่องระบบประสาท 7.ช่วยลดอาการเสียดท้อง
ถ้าเรารับประทาน "กล้วย" เป็นประจำ ร่างกายของเราจะช่วยเอาชนะโรคภัยเหล่านี้ได้ และยังเสริมสร้างให้สุขภาพแข็งแรงอีกด้วย
นอกจากนี้ยังมีการแปรรูป "กล้วย" ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพในหลากหลายวิธีการ เช่น กล้วยฉาบ กล้วยปิ้ง กล้วยเผา กล้วยต้ม กล้วยเชื่อม ขนมกล้วย กล้วยดอง ขนมปังกล้วย ไอศกรีม และเครื่องดื่ม ฯลฯ
เห็นอย่างนี้แล้ว มนุษย์เราใช้ประโยชน์จาก "กล้วย" ในการดำรงชีวิตมายาวนาน เอาประโยชน์ที่มี...มาเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง
"กล้วย" เปรียบเสมือนเพื่อน ที่ไม่มีพิษภัยต่อตัวเรา หากใครที่ยังไม่หันมาดูแลเอาใจใส่ตัวเอง ขอบอกเลยว่า"กล้วย" คือทางเลือกสำคัญเพื่อสุขภาพที่ดี
…...............................
ข้อมูล : จาก kanchanapisek.or.th สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ
เรียบเรียง : จีรานุช ฤทธิ์สนธิ์
No comments:
Post a Comment